1.HunterLab肉制品色差儀目的：
本規程規定了HunterLab肉制品色差儀使用方法和留意事項、確保檢測結果的正確性。
2.HunterLab肉制品色差儀操縱方法
2.1樣品的制備：假如樣品的DS值高于30DS時應將樣品稀至30DS，同時調節PH為4.5。
2.2將調好的樣品在超聲波水浴中除往氣泡。
2.3將除往氣泡的樣品小心地倒進清潔的比色池內，放進比色架上，且比色池的光潔面對準鏡頭并靠緊。關上儀器上蓋
2.4打開微機桌面上的Shortcut to Univevser圖標，在工作站中單擊Read Smp圖標，出現一個對話框，單擊OK，在工作站中 出現一組數據，記錄在ab欄中的數據。
2.5在微機中找到Excel Colour Caculate的工作表中的計算公式，在Sample :In Process Sample Low DrySubsrance的公式表格中輸進已記錄的a b值 即可算出樣品的色值。
2.6HunterLab肉制品色差儀樣品測定結束后，將樣品池清洗干凈，放在干燥處，以備下次使用
現在市場上的HunterLab肉制品色差儀種類，品牌較多，價格差異很大，測試結果也不盡相同。用戶在選擇時可能會遇到無所適從的情況，或者容易被誤導從而產生選擇的困境。 因此，如何選擇HunterLab肉制品色差儀，有些“性能指標”是必須要注意的，這樣才能選購一部性能價格比的儀器。
色彩HunterLab肉制品色差儀是量化色彩現象，建立色彩標準，改善產品外觀，顏色品管控制，進而進行電腦配色的*的工具。
如何選擇HunterLab肉制品色差儀，我們選擇了一些重要的技術指標，以供參考！
A、“色差計”與“分光光度測色儀”的區別：
HunterLab肉制品色差儀的度比較低，并且，一定要注意：有些甚至不能給出顏色的色彩坐標空間的值（L，a，b值），只能給出兩個樣品之間（通常是標準與樣品之間）的色差值（Delta-E），這種色差儀沒有顏色的值數據，沒有辦法與他人進行數據交換，也不能建立和管理自己的色彩標準數據庫，只相當于正常的色彩色差儀的10%功能，價格再低廉也無法滿足測試要求。
分光測色儀精度較高，與單純的色差儀測色的方法不同，分光測色儀能測量每個顏色點（10nm或者20nm波長間隔）的“反射率曲線”，而色差儀不能。分光測色儀可以模擬多種光源，而色差儀一般只有一種或zui多兩種模擬光源。
B、“0/45度”和“d/8度積分球”的區別：
“分光光度測色儀”又分為“0/45度”和“d/8度積分球”兩種測量-觀察方式：“0/45度”只能用來測平滑的表面，而且不能用于電腦配色。“d/8度積分球式”可以用來測量各種表面，可以用于電腦配色。并且，在選擇時，還要考慮有沒有消除鏡面反射，和包含鏡面反射的測量模式，如果兩種模式都有，則在測量光潔表面，有明顯反射表面的色彩時非常有用。
C、各種“d/8度積分球”測色儀的區別：
多數公司選用“d/8度積分球”測色儀，但是，必須注意的是：不同品牌、不同型號之間仍有很大差別，導致不同的測量精度。
一臺測色儀除了微處理器及有關電路外，有四個主要組成部分：光源、積分球、光柵（分光單色器）和光電檢測器。這也是衡量一臺儀器優劣的主要指標。
D、“雙光束測量原理”與“單光束測量原理”的區別：
雙光束儀器有兩個光柵和兩個檢測器。測量時光源只閃一次，同樣測樣品和參比白。這樣就克服了系統變化所帶來的誤差，測量數據的精度非常高。只是儀器成本較高。
單光束儀器只有一個光柵和一個檢測器。所以測量時光源閃兩次，分別測樣品和參比白。而兩次測量時的系統誤差（光源光強分布差異，光路變化，溫度變化，電路漂移等）被當做樣品和參比白間的差異，所以誤差比較大，儀器的臺間差也比較大。